Blar i NTNU Open på forfatter "Isetorp Trandem, Anette"
-
Utvikling av metoder for måling av antioksidativ kapasitet i fiskeproteinhydrolysat
Ås, Ingunn Charlotte; Isetorp Trandem, Anette (Bachelor thesis, 2021)Store mengder marint råstoff regnes i dag som svinn. Det er derfor interessant å se på hvilke antioksidative egenskaper ressursene har for å kunne benyttes i blant annet næringsmiddelindustrien i form av for eksempel ...